店長日記
CHEF-1（シェフワン）
先日、ある方から、チケットをいただく機会に恵まれ、行ってきました！
★スターシェフの面々
| 「京都吉兆 嵐山本店」 | 徳岡邦夫 総料理長 |
| 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」 | 落合務 シェフ |
| 「リストランテ・ヒロ」 | ヒロ山田 シェフ |
| ホテルニューオータニ 調理部長 | 中島眞介 |
| ホテルニューオータニ 宴会料理長 | 西口章二 |
| 「Taikan En」料理長 | 黒岩利夫 |
| 「ピエール・エルメ パリ」 日本統括シェフパティシエ | リシャール ルデュ |
メニューは、こちら ↑
もちろん、どれも、おいしくいただきました。
ポルチーニと白子のフリット。
うにのパスタが好きなので、こちらをアップ。
炙ったふかひれ。
串刺しのお肉の味が濃厚。
実演出来たての写真を撮るために、携帯やカメラを持って殺到。
たぶん、詳細な内容をブログにアップされている方が、
多くいらっしゃることでしょう。
わさびの風味が印象的でした。
ニコニコマーク、温泉マーク。
貴重な体験をさせていただきました。
2010/02/01
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